大麦可以药食两用，不仅有健脾和胃、宽肠通便等药用功效，富含的蛋白质、钙、磷等还可以为身体补充营养元素，起到一定保健作用。
1、药用功效：
健脾和胃：大麦性甘、咸、性凉，入脾、胃经，有健脾和胃的功效。适当食用大麦能够提高脾胃运化的能力，缓解因食物过多造成的腹部不适、腹胀、腹痛等症状。宽肠通便：大麦富含膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘、大便秘结等症状，起到宽肠通便的作用。利水消肿：具有利水消肿的功效，对于肾功能障碍、肝功能障碍和心功能障碍所造成的水肿情况，适当食用大麦能够促进小便排出，发挥消肿作用。降血脂：具有一定的降低血清胆固醇的作用，可促进细胞增生，有利于软化血管，从而有利于防治高脂血症、心脑血管疾病。清热：可用于缓解因上火所致的口臭、口干舌燥、口渴、小便不利等症状。2、保健作用：
补充蛋白质与矿物质：大麦中富含蛋白质、钙、磷等微量元素，这些营养物质对于提高免疫力有重要作用。补充维生素：大麦含有少量的B族维生素和维生素E，维生素E具有促进血液循环的作用，有助于预防贫血和保护皮肤。虽然大麦具有多种功效与作用，但任何食物都应适量食用，过量食用可能导致胃肠不适，如腹胀、腹痛等症状。而在哺乳期间的女性建议暂时忌食大麦，因为大麦具有回乳的作用，以防影响哺乳。